niedziela, 5 czerwca 2011

Truskawkowy sernik na zimno

Serniczek ten odkryłam u Myniolinki w zeszłym roku, jakoś pod koniec sezonu truskawkowego. Mnie i mojej rodzince posmakował tak bardzo, że potem robiłam go z każdymi owocami sezonowymi na które akurat był czas. Teraz sezon truskawkowy w pełni i już się cieszę że znów będę uskuteczniać różne wariacje na jego temat :)
Sernik jest delikatny w smaku, mocno owocowy i wcale nie przesadzę jeśli napiszę że to najlepszy sernik na zimno jaki miałam przyjemność robić :)
I Wam też bardzo go polecam, a Tobie Myniolinko bardzo dziękuję za ten przepis :)



Składniki:
  • 0,5 kg serka śmietankowego (z wiaderka)
  • 200 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3/4 szklanki cukru pudru (można dać więcej jeśli truskawki są mało słodkie, ja dałam całą szklankę)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki żelatyny i 1/3 szklanki gorącej wody
  • 1 szklanka zmiksowanych truskawek
  • 1 szklanka truskawek pokrojonych w kostkę
  • ok. 1,5 szklanki truskawek pokrojonych na połówki lub ćwiartki do wyłożenia na wierzch, pod galaretkę.
  • 1 opakowanie biszkoptów okrągłych
  • galaretka truskawkowa

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Śmietankę ubijamy na sztywno.
Serek mieszamy z cukrem pudrem i ubitą śmietaną, dodajemy też ekstrakt waniliowy oraz 2/3 rozpuszczonej i przestudzonej żelatyny.
Masę dzielimy na dwie części. Jedną część pozostawiamy białą, a drugą łączymy ze zmiksowanymi truskawkami, dodajemy też do niej pokrojone w kostkę truskawki i pozostałą żelatynę.

Tortownicę ( u mnie o średnicy 27 cm) wykładamy folią spożywczą (aby łatwiej było wyjąć sernik z formy).
Na dnie układamy biszkopty, na biszkopty wylewamy masę truskawkową, a następnie na truskawkową masę białą. Układamy połówki truskawek i zalewamy tężejącą galaretką truskawkową (przygotowaną wg przepisu na opakowaniu).

Odstawiamy do lodówki do stężenia.


Smacznego;)





Przepis dołączam do akcji:


23 komentarze:

  1. Jaki ładny ten Twój sernik :) Ja robiłem podobny ale zamiast normalnego sera dałem mascarpone :)

    OdpowiedzUsuń
  2. super ten serniczek,a na takie dni jak ostatnio wymarzony :)

    OdpowiedzUsuń
  3. fajny serniczek, w sam raz na upały

    OdpowiedzUsuń
  4. Mmmmm uwielbiam serniki na zimno! A tu jeszcze z truskawkami:) dla mnie bomba!

    OdpowiedzUsuń
  5. Gotujący Mężczyzno ja robiłam z serkiem śmietankowym, on jest taki zdecydowanie bardziej delikatny niż ser twarogowy typowy na sernik, a z mascarpone koniecznie muszę spróbować :)

    martex.82, zauberi macie rację, na upały tak samo dobry jak lody :)

    Maugustyno, to tak jak ja, truskawkowe serniki no i jeszcze jagodowe to zdecydowanie moje ulubione :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale mi sie podoba to drugie zdjęcie:0 i całyyy dla mnieee...no, dobra zagalopowałam się:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Trzcinowisko, jak dasz radę (tortownica fi 27 :)) to proszę bardzo :)) |=Jutro zrobię następny :))

    OdpowiedzUsuń
  8. A mnie znów pociekła ślinka. Szkoda, że mieszkasz tak daleko ode mnie - wprosiłabym się na pewno :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Aniu, ja też bardzo żałuję :) Zapewne i ja u Ciebie byłabym częstym gościem :))

    OdpowiedzUsuń
  10. Czy jest szansa załapać się na jeden kawałek?
    Pyszny! Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Anno- Mario jasne że tak :)

    OdpowiedzUsuń
  12. super wygląda!! ależ Ty masz rękę do wypieków:))

    OdpowiedzUsuń
  13. az slinka cieknie na widok takiej pychotki:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Duś dziękuję :)

    Basiu, dziękuje :) ale sama wiesz że tu nie ma się co nie udać :)

    Aga, oj cieknie :) częstuj się proszę :)

    OdpowiedzUsuń
  15. na sam widok kubki smakowe dostają bzika;)

    OdpowiedzUsuń
  16. Malwinko, teraz taki sezon że kubki smakowe wariują już na widok samych truskawek :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Dawno nie jadłam sernika. Chyba sobie sprezentuję taki z truskawkami, to zaliczę dwie akcje od razu. :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Pluskotko, no jest to dobry pomysł :))) Mało że dwie akcje naraz, to jeszcze pyszny serniczek :))

    OdpowiedzUsuń
  19. Piękny serniczek! Ja akurat przedwczoraj szukałam takiego przepisu i w końcu zdecydowałam sie na domek z herbatników. Naszykowałam sobie wczoraj wieczorem truskawki, a dzisiaj zaglądam do lodówki, a tu połowy nie ma :D

    OdpowiedzUsuń
  20. Andziu, bo czas jest taki że chyba wszyscy mamy na nie ochotę, tak sobie to tłumaczę że to w sumie pierwsze konkretne owoce po zimie. Ja też zawsze kupuję więcej żeby do ciasta starczyło :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Pokrzywko cieszę się ogromnie, że tak Wam posmakował :) tyle czasu mnie nie było, że aż wstyd że dopiero teraz piszę... z czasem (a raczej z jego brakiem) niestety nie wygramy...:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Myniolinko, posmakował bardzo. Już się cieszę na następne owoce :)
    A co do braku, czasu to doskonale wiem o czym mówisz. U mnie to w ogóle zanosi się na kolejną przerwę w blogowaniu i to niestety nie z powodu wakacji.

    OdpowiedzUsuń

Gdy zostawiasz komentarz jako Anonimowy podpisz się proszę swoim nickiem lub imieniem :) Miło mi będzie Cię poznać.
Coś się nie udało? Napisz koniecznie, postaram się pomóc w rozwiązaniu problemu. Nie warto się zniechęcać :)
Moderuję komentarze ze względu na masowo pojawiające się wpisy osób, których nick linkuje do stron reklamujących różne usługi i komercyjnych. Mój blog to nie darmowa agencja reklamowa, to nie wysypisko śmieci. Komentarze takie nie ujrzą światła dziennego.
Dziękuję i pozdrawiam :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...